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La conquête de l’Ouest est un documentaire sur la création de l’industrie laitière en France.

L’incroyable épopée des frères ENTREMONT et tous ceux qui ont oeuvré dans leur sillage,
la création de l’industrie laitière en France, et notamment en Bretagne avec les sites de Malestroit et de Quimper.

Nés dans une ferme de Haute-Savoie, François, Marius et Édouard étaient promis à la vie rude et silencieuse des paysans du début du XXe siècle. Mais ces trois frères, armés d’un flair imparable, vont traverser le siècle comme des cow-boys du commerce… et au bout du chemin, un empire fromager bâti à la force du poignet.

Leur conquête de l’Ouest ne se joue pas en Amérique, mais en Bretagne, Eldorado laitier où tout reste à construire. Ils misent tout sur l’emmental et en font une icône de la grande distribution. Le râpé, s’impose dans tous les frigos et leur nom s’imprime en lettres capitales sur les emballages : ENTREMONT.

Du geste artisanal au packaging moderne, ce film déroule une épopée intime et collective portée par les témoignages de celles et ceux qui ont traversé cette aventure industrielle et les grandes mutations du siècle : exode rural, guerre, modernisation agricole, trente glorieuses, essor des supermarchés et financiarisation.

Dans ce film, le réalisateur interroge les derniers témoins d’une époque industrielle révolue. La plupart ont plus de 80 ans, héros discrets, aujourd’hui retirés dans la solitude de l’âge, ils racontent un monde disparu dont ils furent les pionniers. Ils brossent une épopée collective, où chacun, à sa manière, a conquis un territoire.

Son ambition est de faire résonner leurs voix dans une saga portée par le souffle d’un western avec ses conquêtes, ses territoires à dompter.

Le pot de l'amitié vous sera offert à l'issue de la réunion.